Paso 1: Ingresos estimados

Una cafetería bien ubicada puede vender entre 50 y 200 cafés al día. Supongamos que el ticket promedio por cliente es de $60 MXN (considerando café y algún complemento como pan o postre).

Ejemplo de ingresos mensuales:
Ventas bajas: 50 cafés/día × $60 × 30 días = $90,000 MXN
Ventas promedio: 100 cafés/día × $60 × 30 días = $180,000 MXN
Ventas altas: 200 cafés/día × $60 × 30 días = $360,000 MXN

Paso 2: Gastos estimados

Para calcular la ganancia real, restemos los costos más comunes:

Renta del local: $10,000 - $25,000 MXN
Sueldos del personal: $12,000 - $50,000 MXN (según el tamaño del equipo)
Materia prima (café, leche, insumos): $20,000 - $60,000 MXN
Servicios (luz, agua, internet, gas): $5,000 - $10,000 MXN
Marketing y publicidad: $5,000 - $15,000 MXN
Otros gastos e imprevistos: $10,000 - $20,000 MXN

Gastos totales estimados: Entre $60,000 y $180,000 MXN al m

Paso 3: ¿Cuál sería la ganancia?

Si restamos los gastos a los ingresos:

Escenario conservador: $90,000 - $60,000 = $30,000 MXN
Escenario promedio: $180,000 - $100,000 = $80,000 MXN
Escenario exitoso: $360,000 - $180,000 = $180,000 MXN

Conclusión: ¿Vale la pena?

Una cafetería bien administrada puede generar entre $30,000 y $180,000 MXN mensuales.

Si controlas costos y aumentas la clientela, tu rentabilidad crecerá.
Un buen menú y estrategias de fidelización pueden elevar el ticket promedio.
Si agregas productos como postres, desayunos o venta de café en grano, puedes maximizar ganancias.